Сделай желе ежевики самостоятельно

В природе есть чем порадовать и стимулировать вкусовые рецепторы! Сентябрь действительно по-прежнему месяц сбора урожая, особенно для небольших плодов хеджирования, таких как ежевика. Вооружившись большим контейнером и палкой, чтобы убрать ежевику и предупредить маленьких обитателей склонов о вашем посещении, вы отправитесь на поиски живой изгороди страны. Маленькие ягоды темно-фиолетового цвета доступны вам: все, что вам нужно сделать, это собрать их, стараясь не испачкать одежду! Вернувшись домой, вы можете превратить их в вкусные блюда: крошка, мармелад, желе ... Это последний рецепт, который мы предлагаем вам открыть здесь! В целом, представленный рецепт также подходит для черной смородины и смородины. Общим для всех этих маленьких фруктов является то, что они богаты пектином, который позволяет желе затвердевать по мере его охлаждения, не прибегая к гелеобразованию. трудность : легко Требуются инструменты : - миска (идеально из меди) - баночки - сахарная пудра - этикетки - скиммер (опция)

Шаг 1 - Собери ежевику!

Выбери, собери, почитай природу, которая щедро предлагает нам эти изысканные ягоды! Целевые экологически чистые районы. В зависимости от года и региона ежевику собирают до конца сентября. В общем, это выборка из школы, в которую могут приглашаться как молодые, так и пожилые люди, чтобы быстрее заполнить контейнеры. При сборке возьмите только спелые фрукты и оставьте те - перезрелые - которые будут давить под вашими пальцами.

Шаг 2 - Положите ежевику в горшок!

Вернувшись домой, вылейте содержимое вашего урожая в миску, идеально сделанную из меди для лучшей теплопроводности. При необходимости сортируйте фрукты, чтобы удалить испорченные и удалить маленькие хвосты, оставшиеся в ежевике. Добавьте стакан воды.

Шаг 3 - Пот ежевики

Начните первую кулинарию, цель которой - потеть ежевику, чтобы они приготовили сок. Заранее добавьте в тазик стакан воды.

Шаг 4 - Фильтруйте сок

Как только ежевика вернула сок, пропустите его через сито, чтобы собрать сок. Мякоть не теряется, другие сладости ждут вас с фруктовыми пастами!

Шаг 5 - Взвесьте сок

Взвешивание сока определяет объем сахара, добавляемого в препарат для приготовления желе.

Шаг 6 - Взвесьте сахар

Это не может быть проще: просто добавьте тот же вес сахара в свой сок.

Шаг 7 - Начните готовить

Хорошо перемешать на медленном огне и довести до кипения в течение 25 мин.

Шаг 8 - Подготовьте свои банки

Не обязательно покупать горшки для варенья. Стеклянные банки (приобретенные в магазине джемы, соленья, бобы и т. Д.) Прекрасно подойдут при чистке горячей водой. Вытрите их чистой тканью.

Шаг 9 - Положите желе в банки

Это приготовлено! Возьмите ковш, чтобы вылить желе в банки. Внимание, препарат очень горячий! И если вы пролили немного, переходите к следующему шагу.

Шаг 10 - Очистите горшки

Губка удалит заусенцы и позволит избежать залипания пальцев. Будьте осторожны, кастрюли всегда кипят!

Шаг 10 - Переверните банки

Чтобы обеспечить хорошую сохранность ваших баночек с желе, достаточно, как только крышка будет хорошо закреплена, перевернуть их. Дайте им остыть в этом положении и сохраните их в вертикальном положении.

Шаг 10 - Маркируйте банки

Все разрешено для этикеток. Основная информация - это сорт фруктов и год, когда нужно знать, какое варенье нужно употреблять первым.

Шаг 10 - Вкус!

Что я могу сказать, кроме «вкус!»? Домашние джемы имеют несравненный вкус. Даже без сада дикий сбор позволяет каждому открыть для себя его удовольствия и ароматы!